過去に、包丁を買う話は書いたのだが、キャンプ用の包丁というものを持っていなかったので、これを機に新調しようという気になった。ブラックフライデーだしね。
で、何を選ぶのか？という話なんだけど、キャンプ用の包丁である。
実は、前回も購入したのだが、イマイチだったんだよね。
キャンプ用の包丁は短くて問題ない
コンパクトな包丁
ええと、前回購入したのがこれ。
刃渡り120mmというのは、料理をする上では短めなので料理はしにくい一方で、コンパクトな点は持ち運びという意味では優れている。
それはそれでいいんだけど、ハイカーボン材を使っているので研ぎも出来るというところに拘って購入した結果、あまり研がずに錆が浮いてしまったという本末転倒な結果に。
いや、持って行く時に気をつけていれば良いんだけど、そもそもキャンプ道具って結構収納しっぱなしになることが多くて、仕舞ったままにするケースが殆ど。
これが宜しくなかったんだねぇ。あと、柄の部分がプラスチック製だというのも失敗した。焦がしちゃった。
オールステンレスを選んだ
で、前回の刃渡りが120mmはやや短い印象だったのだけれど、今回は更に短いものを選択。
刃渡り90mmなので二回りくらい小さい。その上、オールステンレスである。
何故、刃渡り120mmで短いと言っていたのに、更に短いのを選んだのか？これならナイフで良いんじゃないの？という意見も出てくるだろう。
実は、モーラナイフの刃渡りは約104mmで、今回買った包丁より長い。ただ、形状を見て分かるようにナイフなので、まな板に当てた時にナイフの先端は浮いた状態となる。
日本の包丁は引いて使うので、浮いた刃先で切ることはできない。みんなどうやって解決しているのか良く分からないが、僕には使いにくく感じる。特に野菜を切るときには不都合なんだよねぇ。だから、実際に料理に使う場合には使うことの出来る刃渡りは104mmあっても90mmであってもさほど変わらない。
え？パーリングナイフも刃は真っ直ぐじゃない？
うん、そうなんだ。でも、モーラナイフのような反り方じゃないから、まだ使いやすい。それと刃の厚みの問題もあって、モーラナイフの方が厚みがあるので、これも料理に使いにくい要因になっている。
パーリングナイフは、今のところ刃の厚みの方は合格かな。
研ぎ機も買っておこう
そういえば、Amazonのブラックフライデーで研ぎ機も値段が下がっていたね。
片刃のモノを使うか両刃のモノを使うか？という点も注意して買わなければならないんだけど、１つ用意しておくと便利に使えると思う。
コイツは軽く研ぐ程度の用途には便利。
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